飲料廠廢水的來源主要有：洗瓶水、沖洗水、碎瓶飲料以及設備和地面的沖洗水。雖然廢水中的大部分為設備和地面的沖洗水，其有機物濃度較低。但是混合廢水的有機物含量較高，而且水質不均勻。

再加上飲料生產為典型的間歇性生產，廢水水量不穩定，所以飲料廠廢水處理是較為困難的。

飲料廠廢水在經壓濾機進行污泥脫水前需要添加聚丙烯酰胺對廢水中的懸浮物進行絮凝沉淀處理，所以飲料廠廢水聚丙烯酰胺的選用也是很重要的。
飲料廠污水處理需要使用陽離子pam，陽離子聚丙烯酰胺用作污泥脫水劑在城市與工業污水處理中被廣泛使用，生化污泥常常是親水性很強的膠體，有機含量高，極難脫水。用陽離子聚丙烯酰胺處理，用量少，脫水效率高，易于分離。
飲料廠廢水處理壓泥時一般使用分子量在1200萬、離子度為40-45的陽離子pam，該型號的陽離子對于飲料廠廢水有著較好的使用效果。
飲料廠在使用陽離子pam時要注意以下兩點：
1.配制陽離子pam水溶液時應在搪瓷、鍍鋅。鋁制或塑料桶內進行，不可在鐵制器配制儲存。
2.溶解時應注意將產品均勻地慢慢地加入帶攪拌和有加熱措施的容器中，應避免結大團塊;溶液適宜在室溫下配制并應避免長時間過劇的機械剪切，否則會導致聚合物降解，降低使用效果。